Se ha demostrado que una dieta basada en plantas es saludable, amable con el medio ambiente y el bienestar animal. Cientos de estudios han demostrado que la dieta vegetariana (sin carne, pescado o aves de corral) o la dieta mediterránea (rica en frutas, verduras y nueces con pequeñas cantidades de pescado y carne) pueden ayudar a controlar el peso, prevenir la diabetes, reducir el colesterol malo (LDL) y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

Visite Harvard Health Publications o Physicians Committee para obtener más información sobre cómo convertirse en vegetariano. Visite la Kristina’s Kitchen (la cocina de Kristina) para encontrar recetas e información de un recurso local. Visite también el Grupo de Recursos Vegetarianos para encontrar información y enlaces vegetarianos.

Enlaces Útiles

• La Dieta Basada en Plantas Reduce el Riesgo de Diabetes
• Convertirse en Vegetariano
• Considerar una Dieta Vegetariana: ¿Es Realmente Mejor Sin Carne?
• Dietas Vegetarianas y Veganas
• El Grupo de Recursos Vegetarianos